燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝检测范围
燕窝、燕盏、即食燕窝、燕条、燕碎、燕饼、燕球、http://www.jymy.cn燕角、燕丝、燕窝膏、涂胶燕窝、海藻燕窝、含水燕窝、染色燕窝、其它燕窝制品等。
燕窝检测标准
1、GH/T 1092-2014 燕窝质量等级
2、GB/T 30636-2014 燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法
3、Q/VBAU 0001-2017 风味饮料（胶原蛋白燕窝饮品） [现行]
4、SB/T 10581-2011 鲍燕肚参干货发制工艺
5、Q/STS 0002 S-2019 燕窝制品 [现行]
6、T/CZSPTXH 021-2018 潮州菜 清甜燕窝烹饪工艺规范
7、SN/T 3644-2013 出口燕窝及其制品中唾液酸的测定方法
燕窝检测项目
营养成分检测：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 、膳食纤维、热量、钠、矿物质元素、微量元素等。
门窗资源网感官检测：外观、盏型、气味、清洁程度等。
污染物检测： 汞、铅、铬、农残等。
微生物检测：商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
理化指标检测：水分、灰分、过氧化值、PH值、唾液酸含量、蛋白质含量、固形物含量等。
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