随着夜宵外卖需求无限极增加，骑手队伍日益壮大，在某些夜宵需求旺盛的城市，甚至过了0点还有骑手在活跃送单。可见，夜宵的强大诱惑力，已经征服了不少吃货。
夜宵，是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐。城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，这因为工作或娱乐时间延长所致。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤以及小炒等。也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。
然而，很多人在吃夜宵的同时，心里也怀着深深的罪恶感。这一罪恶感，主要来源于对夜宵致胖和危害健康的恐惧，夜宵到底该不该吃？
首先你需要了解，饥饿还是纯粹嘴馋？
可能对于有些人来说深夜饥饿简直就是家常便饭，那么这说明你可能就没吃饱。这个时候，听身体的话，该吃吃。在饥饿这件事情上千万不要压抑自己。
但是，有些人只是嘴馋想吃，这种饮食，才是夜宵（肥胖）最大的隐患。
其次，吃夜宵是不是有害于身体健康？
对于吃夜宵对身体不利的说法，主要是因为深夜饮食，人不会像白天那样多动而消化卡路里，肠道蠕动也会减慢脚步，就会不利于消化，引起肠胃负担加重。但是，这主要是针对暴饮暴食或饮食不规律的人群。
然后，吃夜宵就等于长胖吗？
相信这才是我们大部分人所真正关心的。从这个问题引申出去，是一个几乎所有人一生或多或少都纠结的问题：到底如何控制自己想吃的欲望，同时兼顾体重？
许多减肥资讯告诉我们，不想发胖的话，晚上不要吃太多东西，尤其要跟夜宵说再见。但是国外研究调查却发现，你在什么时间吃比较多东西，和体重增减并没有绝对关联。
专家认为，体重会增加，主要还是因为吃进的热量比消耗掉的多，因此，维持健康体重最重要的一件事——控制每天摄取的总热量。上班族下了班回家，多半赖在沙发上或做些静态活动，消耗热量并不多，相对于白天的活动量，营养专家认为，晚餐不适合吃得比早餐和午餐多。
此外，夜宵或晚上边看电视边吃的零食往往是多出来的热量，吃了累积起来，当然发胖。尤其一吃完，倒头就睡，更不好。睡眠时，我们的新陈代谢率会下降大约10%，太接近睡眠时间吃东西，理论上就容易把没用掉的热量堆存起来。
最后，夜宵要怎么吃？
如果你一定要吃夜宵，最好在睡前2小时吃完，并避免油脂高的食物。油腻食物会让消化变慢，延缓胃排空时间。夜宵的热量控制在200卡左右。比较好的选择：一杯低脂牛奶加2～3片苏打饼、清淡的汤面或咸粥、 燕麦片、红(绿)豆汤等。
当然，煮夜宵时千万别忘了使用夜宵好搭档——火星一号集成灶！
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火星一号集成灶，专为中国人烹饪习惯而设计。煲汤，慢火精炖，释放美味；煎煮，稳定控温，把握火候；爆炒，猛火满足中国家庭的爆炒需求。
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编辑：门集成灶在线-彦子
