加速“年轻化”四川白酒进酒吧

   2020-08-16 聪慧网sxxjymy70
核心提示:发表于: 2020年08月16日 22时57分59秒

    【慧聪食品工业网】第七届中国(贵州)国际酒类博览会9月9日-12日举行,四川白酒在展会中大放异彩。据了解,此次白酒四大主产区70余家生产企业参加本届展会,参展面积达3600平方米,是历年来参展规模最大、参与企业最多的一次,“这表示,川酒已经吹响了抱团发展的集结号。未来四川将成为高端白酒品牌聚集区。”四川省经济和信息化委员会总经济师黄朝阳说。

白酒

    抱团发展四川打造高端白酒品牌航母舰队

    四川美酒佳酿誉满中外。本届贵州酒类博览会,四川以“六朵金花”企业为龙头,带动泸州、宜宾、成都、绵竹白酒产业基地企业集体亮相,黄朝阳告诉记者,此举也将向国内外展示“川酒”集群发展的新姿态。

    据介绍,此次五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒集团在名酒馆设立了独立展区,总面积达2200平方米。此外,由省经济和信息化委牵头,推出了“中国白酒金三角·四川”展馆,展馆面积达1350平方米,整体展示“六朵金花”名酒企业品牌。

    据黄朝阳介绍,2016年,全省白酒产量增长8.7%,占全国近三分之一;今年上半年,全省累计生产白酒221万升,同比增长9.5%。规模以上酒制造业增加值同比增长13.9%,比全省规上工业增速快5.3个百分点。

    黄朝阳介绍,四川将按照“建基地、创品牌、搞加工”的思路,顺应世界酒业集群发展、基地化发展趋势,加快把四川白酒主产区打造成为最具成长性、最具代表性的固态蒸馏白酒高端品牌集聚区。“但是高端不等于全面高价,川酒如同一个航母舰队,‘六朵金花’等名酒是巡航舰,众多二三线区域品牌就是驱逐舰。未来川酒将针对不同的消费层次,进行产品全线的覆盖。”黄朝阳说道。

    大众消费四川白酒企业加速“年轻化”战略

    近年来,四川持续推进“新生代酒品战略”,促进白酒时尚化、个性化、健康化。此次展会,还集中展示这几年相继推出的白酒创新产品,并进行鸡尾酒调酒展示及表演,供广大消费者进行品鉴。记者在现场看到,四川的展出的低度酒和调制酒颇受欢迎,甚至吸引了不少外国观众的注意。来自巴基斯坦的李卡(中文名)品尝了果味调制酒后赞不绝口。“跟我之前喝的酒都不一样,很好喝。”

    五粮液副总经理朱忠玉告诉记者,白酒行业曾经经历了一个片面追求高价的畸形增长时期。不过,随着市场的变化,五粮液也开启了一系列面向大众消费市场的步伐。例如加强年轻化市场的培育。

    不光是五粮液,自“四川新生代酒品发展战略”启动以来,市场亮点频现。今年上半年,五粮液集团新生代酒品销售额达2600余万元,仅“冰爆”一款产品预期全年销售额将达3000万元左右,同比增长47%左右;泸州老窖集团以“桃花醉”为代表的新生代酒品销售额为3300万元,比去年全年销售增长3倍有余。

    独特风味四川白酒走进酒吧

    继今年6月启动四川新生代酒品战略后,川酒将进军80、90后“新生代”消费群体的主战场——酒吧、KTV等夜场便成为其重要的目标。

    成都调酒师协会会长许忠镇告诉记者,虽然目前酒吧的鸡尾酒主要由洋酒作为基酒,但是四川白酒正在逐渐进入调酒师的视野。“中国白酒的十二香是国外没有的,我们调酒的辅料取自中国的超市,平凡的辅料可以调独特的风味,现在我们已经能调出包括中草药、水果、茶味等等,都很受消费者欢迎。”

    此外,四川也在加强相关的白酒调酒师的培训。四川经信委酒业处处长杨健告诉记者,去年12月,四川省白酒新生代酒品暨调酒技术培训班在成都开班,吸引了四川省内主要城市知名酒吧调酒从业人员等120余人参加。今年3月,2017中国白酒新生代酒品调酒大赛正式启幕,这也是全国首个正式的行业比赛。

 
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