【慧聪食品工业网】近日，中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《咖啡类饮料》国家标准由国家标准化管理委员会批准发布，编号gbt30676-2014，将于2014年12月1日正式实施。
从超市货架上摆放的多款咖啡饮料的配料表中可以看到不少添加剂，包括白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖炼乳、食用香精等在内的多达27种的配料。一些品牌的咖啡饮料特意标注了“沉淀物为咖啡成分”的提示信息，其咖啡成分多为“速溶咖啡”、“咖啡提取液”、“咖啡粉”等。从配料表的成分排列顺序来看，咖啡饮料的咖啡含量大小不一，大多数饮料将咖啡成分排在第三位、第四位，有的品牌则将咖啡成分排在了第六位、第七位，可见咖啡饮料中固体咖啡的比重并不大。
一直以来，由于咖啡饮料相关国标的缺位，目前市面上各品牌的咖啡饮料执行的都是企业标准，因此生产企业有权自己决定成分、配料以及咖啡含量的多少。
据了解，《咖啡类饮料》国家标准作为国内首个咖啡饮料标准，填补了国内饮料标准体系中咖啡类饮料标准的空白。标准中除规定了咖啡饮料的特征性指标咖啡因的含量外，还将咖啡固形物含量作为技术指标。业内人士表示，这两项技术指标的制定能够有效地保证咖啡饮料的真实性。该项标准的发布实施，将进一步规范咖啡类饮料的生产及市场。
