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冬季治愈系美食,杰森集成灶只需几步就可完成

   2021-02-28 集成灶sxxjymy160
核心提示:编辑:门窗资源网 坤书
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养。比起炒、炸等烹饪方法,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。      炒菜时,油的沸点可达300℃以上,会破坏营养成分,而蒸菜中水的沸点只有100℃,营养物质可以较多地保留下来。      — 蒸菜三个关键点 —      1、原料要鲜嫩,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地最好要嫩而多汁;旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料,如鱼类、蔬菜类等,时间为15分钟左右。另外,蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。      2、对质地粗老,要求蒸得酥烂的原料,如香酥鸭、粉蒸肉等,应采用旺火沸水长时间蒸。      3、蒸菜时还要注意分层摆放,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。      — 养生蒸菜推荐 —

冬季治愈系美食,杰森集成灶只需几步就可完成      豆豉蒸鲍菇      材料      杏鲍菇200克、豆腐1块、红甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙、调味料、酱油膏1大匙、糖1小匙      做法      1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;红甜椒汆烫去皮、去籽,切片备用。      2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。      3、取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。      4、调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,放入杰森蒸烤一体集成灶中,蒸约5分钟取出。      5、先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。      柚酱蒸山药      材料      山药200克、银杏50克、腌渍梅子6粒、调味料、市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙      做法      1、山药去皮,切成四方形块状,在中间挖出一个小凹槽,盛入盘中备用。      2、腌渍梅去籽,压碎后和调味料混合,取适量填入做法1的山药凹槽中,再放上一颗银杏,再将剩余的调味材料铺在盘内,放入杰森蒸烤一体集成灶中,蒸约5分钟取出即可。      注:将6粒枸杞泡入冷水中,至枸杞泡开后,留下的即为枸杞水。 冬季治愈系美食,杰森集成灶只需几步就可完成   秉持“温度高、蒸汽足,传承古法,蒸无不透”的价值主张,从内胆到70L大容量,从机器材质到蒸汽技术,杰森集成灶让食物回归原汁原味,在繁忙的日子里细细体会生活本身的滋味。      
 
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