黑芝麻核果面包，低糖低脂低油，非常适合减肥的人食用哦，老少皆宜的一款软欧包，加入了大量的核桃和黑芝麻，非常养生！
食材
高筋面粉250g、黑芝麻粉25g、黑芝麻8g、细糖23g、盐4g、干酵母4g、老面35g、鸡蛋15g、水165g、黄油15g、（老面配方：高粉18g、酵母1g、盐1g、水18g）。
馅料
黑芝麻粉30g、核桃碎15g、牛奶10g、糖粉20g、黄油20g。
制作步骤
1、将馅料的全部材料混合，倒入厨师机处理均匀备用；
2、将高筋面粉、黑芝麻粉、细糖、盐、干酵母混合均匀；
3、加入水、鸡蛋、老面倒入，混合均匀；
4、搅拌6min，面团呈一个表面光滑，后加入黄油继续搅拌；
5、黑芝麻面团搅拌至面筋能拉出薄膜即可；
6、取出面团揉圆，进行基础发酵，发酵至原体积的2倍大；
7、醒发完后的面团分割成250g每个，整理成椭圆形；
8、表面覆盖保鲜膜，静置20min；
9、面团擀开成长饼状，翻面均匀的铺上30g的黑芝麻馅；
10、两个手指用力均匀的由上向下卷起，成型为15cm的根型；
11、放入烤箱醒发45min，发酵1.5倍大；
12、最终醒发完成后，在面包表面筛高筋面粉、中间竖划一刀两边边各斜划三刀；
13、送入预热好的烤箱，烤制18g。
美味的黑芝麻核果面包就做好啦，让我们一起来看一看成品吧！
编辑：中国集成灶网——沙茶
