"两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。"我国自古以来就有饮酒的习惯，多少文人雅客的诗句中都少不了美酒相伴，我国的酒文化更是我国民族文化的重要组成部分。即使在今天，酒依旧是我们生活中不可缺少的存在，可以用它来发泄情绪、可以用它来联络感情，更可以用它来开拓事业。
作为我国的酿酒大省，贵州是全国重要的白酒生产基地，是我国的"酱香型白酒之乡"，贵州茅台镇更是被誉为"中国酱酒圣地"，其生产的酱香型白酒闻名遐外，而贵州民族酒业作为茅台镇出色的企业，能取得如此成就与其坚守的古法酿制工序有着千丝万缕的关系。
坚持古法酿制，宋代延续至今
贵州民族酒业起源于宋代的杨氏烧坊，历史上著名的"赶山鞭"酒便出自杨氏烧坊。随着战争的颠沛流离，酿酒的手艺逐渐失传，直到清代再续先辈辉煌，杨氏烧坊再度闻名街头巷尾。
从1657年-2020年，从"杨氏烧坊"到"民族酒厂"再到"民族酒业集团"，至今已有360余年的历史,世代人全都坚守在酿酒的第一线，只为酿造出一瓶好酱酒，目的是传承中国五千年的国学文化以及酒文化。
抓住发展机会，锻造实力酱酒
民族酒业从创始之初就秉承着"弘扬民族情，共襄中国梦"的文化理念和家国情怀，以民族精神为指引，以传承民族精粹、弘扬民族经典为己任，不断开拓、不断进展，逐步走上了规范化、标准化、集团化的发展道路，并且历时十年的艰苦奋斗，砥砺前行，用实力造就了茅台镇第二优势产业的品牌形象，并且在国内外的酒文化舞台上获得无数荣誉，收获大批酒粉，形成了专属于民族酒业的酒文化历史。
酱香型白酒有着众多由古至今传承不变的规则，这些规则在工业化的今天近乎苛刻，但正是这样的苛刻保证了酱香型白酒不可复制甚至不可超越的价值。贵州民族酒业利用传统工艺酿造粮食酒，酿酒工序严格，其酱香酒香味细腻、柔顺、酯香柔雅协调，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，有"扣杯隔日香的说法。
秉承传统工艺，争做民族之酒
贵州民族酒业集团依托得天独厚的自然环境，旗下的大民族酒严格遵循茅台镇传统工艺，一直坚持采用茅台镇特有的红缨子糯高粱、本地优质小麦、赤水河为原料，并且酿酒一定要用本地独产的红缨子糯高粱，这种高粱粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮，而外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱才能完成七次取酒。
贵州民族酒业严格把握和控制每一道工序，确保每一瓶酒的高品质，只做老百姓喝的起的纯粮酒。将比邻国的千年传统酿酒工艺与现代科学相结合，顺应春、夏、秋、冬的自然胶体节律，在一代又一代白酒酿造大师的睿智中升华。世居赤水河岸，五千年濮佬人，承蒙天赐，不负光阴，终得酱香佳酿、民族精品，逐成古老的酿酒民族之一。
贵州民族酒业集团得濮佬人民族酿酒技艺传承至今，当秉承勤劳开拓、自强不息之民族精神，为实现伟大复兴的中国梦全身心投入到酿酒事业中来，把贵州民族酒业品牌推向全国，走向世界!
