【慧聪食品工业网】1．食品安全法出台
2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》。《中华人民共和国食品安全法》将于09年6月1日起执行，《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
2．食品安全法值得关注的方面
食品安全法新增了食品安全风险监测和评估，食品农产品(000061,股吧)的管理；细化了食品的生产经营管理；强化了食品安全处置和惩罚力度。
安全监测与评估方面：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
加强管理方面：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
加大了惩罚力度：违反本法规定的一些事项，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。这比以前的《食品卫生法》最高五万元罚款严厉了很多。
3．对食品行业的影响：长期看好，短期增加成本压力，关注龙头企业
长期看，《食品安全法》将对整个行业产生深远意义的影响，更加细化的条款，更加严格的惩罚力度，使得食品安全更加让人放心，解决了行业发展的制度瓶颈。不过短期看，会使得食品企业增加各项开支，而在目前的经济环境不景气，很难全部转嫁到消费者身上，必然会降低食品企业盈利能力。
我们还是看好龙头企业，越规范对龙头企业更有利。上市公司中，关注受益于整个乳制品行业复苏的企业伊利股份。
