2019年2月26日，“新食材，赋能新食代“新型海洋食材概念发布会在青岛古镇口军民融合示范区明月丽悟小镇成功举办。青岛明月海藻生物科技有限公司作为主办方首次发布推出新型海洋食材——海藻金花，刷新了大众对传统食材的认知。新型海洋食材概念的提出和落地，是餐饮行业食材创新领域具有里程碑意义的一步。
市场需求，催生行业发展
聚焦当下，消费市场出现两大变化。一方面，消费结构发生变化。人类物质生活得到极大改善和丰富，开始由吃饱向吃好转变，并追求更有品质的食品和更健康的生活方式。另一方面，消费者膳食结构发生变化。慢性病发病率持续上升，居高不下。营养学家对比研究发现，不健康饮食是慢性病发生、发展的重要行为危险因素。在此背景下，国家相继出台“健康中国2030规划纲要”、“《国民营养计划》（2017-2030）”，整个外界环境为健康产业发展提供了沃土。
立足大健康，研发新食材
研究发现，海藻中可提取的活性物质在大健康领域具有突出成效。以褐藻胶为例，作为一种膳食纤维，1997年，我国以卫生部批准号“97-65”批准褐藻胶是具有排铅功能物质，可以制作各种保健食品，2018年，美国FDA正式将其纳入膳食营养标签。
作为一家综合性海藻生物制品企业，明月海藻生物科技有限公司深耕海洋经济，专注于海藻资源的高效开发与综合利用，依托海藻活性物质国家重点实验室、农业部海藻类肥料重点实验室，致力于“海藻+”大健康产业的发展。在此次“新食材，赋能新食代”新型海洋食材概念发布会上发布的海藻金花新食材便是将海藻活性物质与普通食材相结合，添加褐藻膳食纤维，使其既具普通食材本味，又具有益于健康的功能性，既可做法百变，又可全场景化应用，是“海洋+食材”的首次创新。
海藻金花，四有食材的全场景化应用
发布会上，明月海藻生物科技有限公司总裁张健系统介绍了新型海洋食材海藻金花的研发背景、研发过程，以及其有益于健康的功能性和百变做法。针对餐饮行业痛点，新型海洋食材海藻金花也有针对性地提出了“四个有”解决方案：即有概念，甄选南纬55°深海褐藻，健康安全；有利润，创新价值高，利润空间大；有便捷，开袋2分钟成菜，百变美食，弹指之间；有保障，九大质量体系认证，专业研发团队技术支持。会上，新食材以其不同于普通食材的功能性、全场景化应用、百变易做等优势，得到了与会行业专家的认可。
回顾过去几年健康产业发展历程，整个“健康大环境”呈现出一种稳定有序的发展态势。就产业发展而言，企业家频频展现的工匠精神给了我们发展大健康产业的信心。新型海洋食材的面世是国家发展蓝色海洋经济政策指引下的必然结果，是明月海藻生物新旧动能转换，力促产业转型升级的初步试水，成效显著。未来，可以预见，海洋大健康产业将迎来井喷式发展。
